黑糖開心果米通
西先生十分喜愛開心果,最近想讓他品嚐一下懷舊小食,便將開心果和米通結合,西先生也十分喜歡這道小食!我總共做了兩次,第一次用了700g陰米、70g花生,100g開心果,20g芝麻和40g椰蓉,結果是花生味蓋過了開心果味。第二次製作時便把食譜再改良一下,大大增加開心果比例!
一直都在試不同的餃子皮配方,今次這一個最輕鬆簡單,只需要兩種材料便可以做出美味的餃子皮。這一個配方做出來的餃子皮不粘手、不易穿、不回縮,十分好操作。 (教學影片在文末) 我是用來做煎餃的,成品做出來也十分可以,餃子皮不易穿,肉餡原有的湯汁也沒有流失,非常可口。