每天看天氣報告也有一種絕望的感覺,日間溫度總是在34-36度 之間徘徊,室內溫度更高達30 .5度,連我的食慾也跟著高溫煙消雲散。最近發現超市在推廣Pa mplonica午餐肉,便買了這一罐回家用來做紫菜包飯, 不用在廚房待太久也可以做出一頓包含菜、肉、飯的簡單午餐!!
Pamplonica這個牌子的午餐肉, 一打開已經看到有肉汁湧出,看起來十分濕潤,而且感覺扎實, 並不會一切即散開。煎香後外脆內軟,亦容易保持原狀,鹹香滿載, 肉質一點也不乾。另外亦可品嚐到肉絲,肉味都十分突出(成份說有 85%豬肉耶)。看到每100g只有大約180g卡路里, 比另一西班牙名牌子高,但卻比香港常見的午餐肉品牌低。 唯一美中不足的是午餐肉味道確實有一點鹹, 但配上白飯則中和了鹹味,整體來說味道不錯。
食譜:
Pamplonica 午餐肉(220g)一罐
粉絲 50g
生菜 適量(切絲)
紅椒 半個 (切絲)
珍珠米 250-300g(<平日沒有量度,應該是兩杯米的份量, 有剩的我會用來做炒飯)
紫菜 4片
麻油 適量
1. 我平日是用平底鍋煮米飯,做法就是米放在平底鍋中,加入水, 水的份量是高米的半個手指頭。先開中高火待水煮至沸騰, 蓋上鍋蓋,轉中小火。水分煮乾後關火,待10分鐘後才打開鍋蓋, 拌入適量芝麻油,備用。
2. 午餐肉切成條狀,闊約0.5cm,用平底鍋煎至4面金黃, 盛起備用;原鍋加入紅椒,把紅椒炒軟後加入黑椒調味,盛起備用; 粉絲放在沸水裡煮軟,盛起加入適量醬油調味,備用。
3. 紫菜上鋪滿已調味的白飯,紫菜尾端留下1cm收口。 加入生菜絲和步驟2準備好的食材,捲起。表面刷上芝麻油, 撒上芝麻,切成自己喜歡的大小,完成!
每一口都充滿芝麻香氣,紅椒、生菜和白飯中和了午餐肉的鹹味, 太好吃了!午餐肉味道和口感也不錯,一定會回購, 下次再來做一碗茶餐廳特色餐蛋麵,也可以用來做餐蛋包, 一解思鄉之愁。
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Pamplonica 午餐肉(220g)一罐
粉絲 50g
生菜 適量(切絲)
紅椒 半個 (切絲)
珍珠米 250-300g(<平日沒有量度,應該是兩杯米的份量,
紫菜 4片
麻油 適量
1. 我平日是用平底鍋煮米飯,做法就是米放在平底鍋中,加入水,
2. 午餐肉切成條狀,闊約0.5cm,用平底鍋煎至4面金黃,
3. 紫菜上鋪滿已調味的白飯,紫菜尾端留下1cm收口。
每一口都充滿芝麻香氣,紅椒、生菜和白飯中和了午餐肉的鹹味,
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