中式食物 【食譜分享】香港懷舊小吃｜自製嚤囉酥 4月 28, 2022 嚤囉酥 為何嚤囉酥會叫嚤囉酥？《香港百年：住公屋、飲杯茶、賭馬仔，尋訪在地舊情懷，重溫久違人情味》一書中指出：「嚤囉酥」於二戰後傳入香港，在上環摩羅街一帶賣至街知巷聞，所以又稱為「嚤囉酥」。亦有傳言指「嚤囉酥」原名為「甘露酥」，源自三國時代甘露寺附近的小吃攤賣的一種小吃，但這篇報道（＜連結）又指三國時代未有甘露寺出現 0 Comments Share:
西式料理 【食譜分享】超簡易開胃菜｜煙三文魚牛油果他他 4月 25, 2022 煙三文魚牛油果他他Tartar de salmón ahumado y agucate 自從上月在S'Agaró的餐館吃了一次他們的Tartar de atún con aguacate y soja（醬油漬吞拿魚牛油果他他），便一直念念不忘。其實整個做法也蠻簡單的，而且我還發現大部分材料輕易在Mercadona買到，所以今天就在家複製這一道開胃菜吧！ 0 Comments Share:
小鎮遊 【西班牙美食私心推薦】赫羅納Girona｜隱身山林間的復古餐館Mas La Rovira 4月 21, 2022 復古餐館Mas La Rovira假日當然要和朋友小聚，最後選了這一家我們常來的餐館Mas La Rovira吃午餐。這家餐館除了食物質素穩定之外，環境亦十分優美，是一個非常適合和朋友相聚的好地方。 0 Comments Share:
西式料理 【食譜分享】西班牙簡易料理｜酥炸玉筋魚（Sonsos Fritos） 4月 19, 2022 酥炸玉筋魚Sonsos Fritos 今天在超市買了Sonso（讀音：SON-so）這一種小魚。在網上找尋了關於Sonso的資料，牠們分佈在大西洋東部和地中海，和太平洋玉筋魚（日本用來做玉筋魚釘煮的那一種魚）的外形和習性十分類似。經過一番資料搜集才知道牠們是同一個家族，不知道中文名是不是大西洋玉筋魚／地中海玉筋魚呢? 0 Comments Share:
西式料理 【食譜分享】自製香脆多汁蒜香麥樂雞（雞胸肉版本） 4月 11, 2022 蒜香麥樂雞 上星期在超市看到雞肉半價，便買了一隻2kg玉米黃油全雞、1kg普通雞胸肉和6隻玉米黃油雞雞下腿，總共只花了大約10€。原本計劃是把它們處理好後放進冷凍室冰起來的，但是今早把全雞切好後才突然發現，雞胸肉真是實在太太太多了！！！ 0 Comments Share:
西式料理 【西班牙食譜】西班牙料理｜做出比餐館更美味的洋蔥馬鈴薯烘蛋／西班牙蛋餅 4月 10, 2022 馬鈴薯烘蛋 Tortilla De Patatas 每次聽到西班牙，腦海中都會自然浮現海鮮飯、吉拿棒和馬鈴薯烘蛋。之前已經分享了西班牙吉拿棒的食譜（連結在文末），海鮮飯因學藝未精不獻羞了，今天便教大家來做西班牙經典料理－馬鈴薯烘蛋！ 0 Comments Share:
西式料理 【西班牙食譜分享】 西班牙萬用醬｜自製番茄醬Tomate Frito 4月 08, 2022 西班牙番茄醬Tomate Frito Tomate Frito是西班牙料理中的常用醬料，但凡有含有番茄的料理也可看到它的蹤影，因為用來做菜時真的 非 常 方 便！！Google 翻譯把它譯作「炸番茄醬」，然後我問西先生甚麼是Frito，他解釋Frito的意思是食物放在有油的鍋內烹調的做法。我想着Tomate Frito的製作過程，最後決定把它譯作「煎番茄醬」，畢竟整個製作過程和油炸沒有太大關係嘛。 0 Comments Share:
西班牙美食 【食譜分享】西班牙傳統甜點｜羊奶芝士餡餅Flaó 4月 03, 2022 西班牙傳統甜點Flaons de Morella Morella是位於華倫西亞Castellón省的一個山頂小鎮，當地有一種十分聞名的甜餡餅：Flaó ( Flaó 是單數，Flaons 是眾數），在Morella的糕餅店都可以找到它的蹤影。聽說它是起源於中世紀的一種甜餡餅，鬆脆的外皮包裹着用 Requesón （羊奶芝士）、杏仁、蜜糖和雞蛋混合而成的餡料。 0 Comments Share:
