煙三文魚牛油果他他
Tartar de salmón ahumado y agucate
自從上月在S'Agaró的餐館吃了一次他們的Tartar de atún con aguacate y soja（醬油漬吞拿魚牛油果他他），便一直念念不忘。其實整個做法也蠻簡單的，而且我還發現大部分材料輕易在Mercadona買到，所以今天就在家複製這一道開胃菜吧！
我暫時可以接受的生魚肉只有煙三文魚，所以我把吞拿魚肉改作煙三文魚。而煙三文魚原本就有味道，所以不用再加鹽或醬油調味。櫻桃蘿蔔口感爽脆，味道清甜微辣，混合在他他中可以為他他增加口感。而細香蔥則味道溫和，有蔥的香氣但卻沒有蔥的辛辣感，可以為他他增添風味。西先生吃過後也大讚好味道！！
表面用的紫菜就是在Mercadona 買的脆米夾心紫菜；在香港居住的可以在HKTVmall找到這一款（＜連結）。
材料:
櫻桃蘿蔔 (rabanitos) 2顆
牛油果 1個
煙三文魚肉碎 100g
細香蔥(Chives) 3根
檸檬汁 1湯匙
表面裝飾:
櫻桃蘿蔔 1顆
紫菜 2片
1. 把牛油果切開，切成小顆，再用湯匙挖出，加入檸檬汁拌勻，備用
2. 把2顆櫻桃蘿蔔切成小丁，把細香蔥切碎
3. 所有材料拌勻，放在冷藏庫冷藏30分鐘後取出
4. 把櫻桃蘿蔔切成薄片，紫菜每一條切開兩份，放左他他表面裝飾，即成
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