西班牙油條
西班牙最有名的甜點非Churros莫屬!去年跟着網上的食譜做過一次,但無論在味道或是在質感上都不太像我在西班牙的Churreria(吉拿棒店),就是口感太脆,做不到外脆內軟的口感。直至最近,我在西班牙電視上看到烹飪節目教做Churros,看着做法不太難,我也想試一試。做出來以後西先生一條接一條的吃不停,大讚非常美味,而且口感和吉拿棒店賣的有9成相似!
Mercadona 尋寶記
更新於16/03/2022,最近麵粉大漲價,所以這一篇也要緊貼市場動向。住在西班牙,不得不提Mercadona這一家國民超市,貨物十分齊全,今天就讓我來介紹一下在Mercadona可以找到的麵粉。初次到Mercadona時,麵粉的種類多得令人眼花瞭亂,那時我的西文也十分差,所以我每次到超市購物都要用google翻譯來找尋自己需要的食材。現在一年過去了,我的西文仍然是十分差。但是,經過一年的跌跌撞撞,我也分得十分清禁每一種麵粉的用途!(我真是太利害了,嘻!)
零添加彈牙貢丸
地道西班牙菜
Alcachofas con huevos rotos y patatas
西班牙有很多小鎮都會以它們盛產的食物作為節日,就像我的小鎮有 La fiesta de la Ratafia 、Valls 有 La fiesta de la Calçotada(烤大蔥節)、Benicarlo有 La fiesta de la Alcachofa (朝鮮薊節)等等 (La fiesta 是「節日」的意思)。位於華倫西亞的Benicarlo,最有名的食材就是朝鮮薊,當地人說他們的朝鮮薊是全西班牙品質最好的,所以今天就是在家複製我曾經在Benicarlo 的一家餐廳吃到一道菜-Alcachofas con huevos rotos y patatas
前陣子買了兩包核桃,用裡面附送的小鐵片開合桃。開了數顆以後,手指隱隱作痛之餘,開出來的核桃肉還是碎開的,而且又要超級花費時間把核桃肉挑出,我最後還是放棄了。
直至最近觀看紀錄片,看到猴子用石頭敲擊堅果,然後取出完整果肉的那行如流水動作,完全激發了我的小宇宙!
蘋果派 Tarta De Manzana
如果曾到西班牙旅遊的話,都知道幾乎在每家餅店都能找到Tarta De Manzana。長方形的甜點分為三層,最底的是酥皮,中間是吉士醬,而最上層的是蘋果片。西先生十分喜愛這甜點,我在家做過一次,其實蠻容易的,只要買到現成酥皮,其它問題完全不是問題。
至於為何是變奏版嘛,主要是因為西班牙的甜點真的是太甜了。我加入了酸甜的蘋果丁,外表模仿美式經典蘋果派的編織派皮,為Tarta De Manzana的味覺和視覺上帶來新的享受。
自製握壽司
本地超市壽司材料購買指南
想要在西班牙吃壽司並不困難,在本地超市(我家附近的Mercadona、Bon Preu、Lidl和La Sirena都有)一定可以找到外帶壽司,問題只是有點貴和看起來不太好吃。
於是我左思右想,想着能否在不同的西班牙超市中集齊各樣材料,然後在家做出一頓美味而又便宜的壽司晚餐,結果還真的可以!