香草味瑪芬（無電動打蛋器、無牛油版本）
還記得一年多前住在巴塞羅那時，那時的我還不太會烘焙，所以都要在超市買早餐給西先生吃，他最喜歡的是Magdalena
經過無數次嘗試，西先生在半年內嚐過了過百件瑪芬後，我終於找到了我最滿意的版本！但可惜的是西先生已經不願意再餐桌上看到瑪芬，但是我仍要把這個食譜公諸於世！
由於我不太喜歡在蛋糕裡加牛油，所以我改用了植物煮食油（嘻嘻，感覺健康一點），做出來鬆軟又濕潤
食譜
材料：
雞蛋（室溫） 2隻
自發粉 220g
葵花籽油 70g
糖 70g
牛奶 140g
香草精 1g
自發粉 220g
葵花籽油 70g
糖 70g
牛奶 140g
香草精 1g
1. 烤箱預熱170度
2. 大碗內放入雞蛋及糖，用手動打蛋器打發至糖溶解
3. 倒入牛奶，打發至完全混合
4. 倒入葵花籽油及香草精，打發至完全混合
5. 篩入自發粉及泡打粉，用橡皮刮刀以切拌方法混合瑪芬糊
(混合至看不到乾粉即可，麵糊不用平滑)
6. 用湯匙把麵糊放進瑪芬紙模內，高度至紙模的三分之二高度即可
7. 把瑪芬於進烤箱，烤大約20分鐘後取出放涼
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| 瑪芬內部組織十分鬆軟 |
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