簡易紅豆蓉
在西班牙超市容易找到不同的豆類，紅腰豆、白腰豆、白鳳豆、黑豆、小扁豆、綠豆、鷹嘴豆等等（超市沒有黃豆和紅豆，要到有機店買）。
雖說豆類在中式甜品十分常見，可是豆類甜品在西班牙卻沒有大市場。我的西班牙朋友看到我介紹的紅豆包和紅綠豆雪條後，紛紛搖頭說豆類只可以用來做咸食，甜的豆（豆漿除外）他們可接受不了。
而我當然不會理會世俗的眼光，紅豆包和豆沙鍋餅都是我的最愛。然而西班牙的電費冠絕歐洲，雖然家中有紅豆，可是看到電費後，完全打消了我熬紅豆的想法。但是天無絕人之路，用超市賣的紅腰豆罐頭做出來的紅腰豆蓉，味道完全不輸真正的紅豆蓉（相似度90％！！），1小時以內即可完成！
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| 我平常買的紅腰豆罐頭 (圖片來源） |
食譜：
罐頭紅腰豆 1罐（總重量為570g）
蔗糖 5－6湯匙 （甜度隨自己喜好）
植物油 2湯匙
1. 將罐頭內的紅腰豆連液體倒入攪拌機，然後打成豆蓉
2. 將豆蓉倒入不沾易潔平底鍋，加入糖和植物油後拌勻。開中小火，用耐熱矽膠刮刀不斷從底向上翻拌，以防底部煮焦
3. 豆蓉會隨時間變得越來越結實，翻炒至有一點點沾手的感覺便完成嚕
用不完的紅豆蓉可以放進密封袋，然後放入冷藏庫保存
當然也可以用普通紅腰豆製作，只需要把紅腰豆浸發5小時，煮熟後再跟著以上步驟做就可以了！
造型南瓜包食譜 ＜－－在這裡喔
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