西式料理 【食譜分享】西班牙簡易Tapas｜ 酥炸鯷魚 (Boquerones fritos)－附油炸技巧 5月 26, 2022 昨天在超市看到便宜又新鮮的鯷魚，只需要3.95€/kg，最終買了500g。在西班牙超市可以買到新鮮的小型沙甸魚（Sardina）和鯷魚（Boquerón／Seitó），牠們的外貌十分相似（其實我是完全分不清），但是味道和質感卻有很大區別。個人認為沙甸魚有很多魚刺，味道較濃郁；鯷魚則是魚刺十分柔軟，整條放進口裏咀嚼也感覺不到牠的魚刺，而味道較淡而不腥，我更喜歡吃鯷魚。 0 Comments Share:
西式料理 【食譜分享】西班牙簡易料理｜用吞拿魚罐頭和番茄做出地中海料理 5月 25, 2022 番茄吞拿魚沙拉Ensalada de atún y tomate 最近天氣實在太熱了，於是便做了我最喜歡的番茄沙拉，西班牙人熱愛番茄，在超市可以輕易找到至少10種不同品種的番茄，還有和番茄相關的食品、飲品和調味料。我家每星期也有數天吃番茄沙拉做晚餐，因為真的十分簡單和美味，而且番茄好處多多，常吃對身體有益 0 Comments Share:
丸 【食譜分享】自家製爽口彈牙牛丸（純牛肉、無泡打粉、無澱粉、無冰水版本） 5月 19, 2022 自製牛丸 上月分享了製作貢丸的食譜，今天便和大家分享製作牛丸的食譜！！自從知道了貢丸的製作原理，感覺就像打開了新世界的大門，一直想試試不同肉類是否都可以用同一原理製作彈牙肉丸。剛好上星期在超市看到1kg包裝的新鮮牛絞肉半價 0 Comments Share:
西式料理 【西班牙食譜分享】西班牙簡易料理｜西班牙俄式沙拉 5月 13, 2022 西班牙俄國沙拉 Ensaladilla Rusa 這一道可以說是西班牙家常料理，基本需要油浸吞拿魚罐頭 、馬鈴薯、蛋黃醬，還可以加入自己喜歡的蔬菜作調整。它的西班牙文名為： Ensaladilla Rusa，我一直都在想這道菜和俄國有何關係，為何會叫作俄國沙拉，於是便做了一小輪資料搜集。 0 Comments Share:
西式料理 【西班牙食譜分享】簡易西班牙Tapas｜香煎八爪魚腳配檸香薯蓉 5月 08, 2022 香煎八爪魚腳配薯蓉Pulpo a la plancha con puré de patatas 上月和西先生的朋友到海邊走走，在L'Escala海邊一家餐館吃了一頓海鮮午餐，當中有一道Tapas我十分喜歡，就是Pulpo a la plancha con puré de patata（香煎八爪魚配薯蓉） 。章魚腳外皮帶點香脆，內部軟糯又帶點彈牙；薯蓉加入了 0 Comments Share:
代購 【西班牙－香港代購】性價比超高的西班牙風乾火腿Jamón Serrano介紹及食用方法 5月 04, 2022 西班牙的風乾火腿（Jamón，讀音: 夏芒）主要分為兩種 : 白毛豬火腿(Jamón Serrano) 和黑毛豬火腿(Jamón Iberico)，但是千萬不要和意大利的風乾火腿(Parma Ham)弄錯。雖然都是風乾火腿，但是在製作方法和要求上都有區別的。 0 Comments Share:
西式料理 【食譜分享】西班牙簡易料理｜一鍋到底西班牙辣肉腸長通粉 5月 03, 2022 西班牙辣肉腸長通粉Macarrones con chorizo y jamón 一直都很想和你們分享這一道西班牙家常料理－Macarrones con chorizo y jamón，因為真的非常簡單和美味，完全是一鍋到底的懶人晚餐！！長通粉不完全是辣肉腸單一的味道，還帶有風乾火腿的咸香和紅椒的香甜。辣肉腸、風乾火腿和紅椒的味道被長通粉完全吸收，配以番茄醬（Tomate frito）那酸甜的味道，十分滋味。 0 Comments Share:
中式食物 【食譜分享】香港懷舊小吃｜自製嚤囉酥 4月 28, 2022 嚤囉酥 為何嚤囉酥會叫嚤囉酥？《香港百年：住公屋、飲杯茶、賭馬仔，尋訪在地舊情懷，重溫久違人情味》一書中指出：「嚤囉酥」於二戰後傳入香港，在上環摩羅街一帶賣至街知巷聞，所以又稱為「嚤囉酥」。亦有傳言指「嚤囉酥」原名為「甘露酥」，源自三國時代甘露寺附近的小吃攤賣的一種小吃，但這篇報道（＜連結）又指三國時代未有甘露寺出現 0 Comments Share:
西式料理 【食譜分享】超簡易開胃菜｜煙三文魚牛油果他他 4月 25, 2022 煙三文魚牛油果他他Tartar de salmón ahumado y agucate 自從上月在S'Agaró的餐館吃了一次他們的Tartar de atún con aguacate y soja（醬油漬吞拿魚牛油果他他），便一直念念不忘。其實整個做法也蠻簡單的，而且我還發現大部分材料輕易在Mercadona買到，所以今天就在家複製這一道開胃菜吧！ 0 Comments Share:
小鎮遊 【西班牙美食私心推薦】赫羅納Girona｜隱身山林間的復古餐館Mas La Rovira 4月 21, 2022 復古餐館Mas La Rovira假日當然要和朋友小聚，最後選了這一家我們常來的餐館Mas La Rovira吃午餐。這家餐館除了食物質素穩定之外，環境亦十分優美，是一個非常適合和朋友相聚的好地方。 0 Comments Share:
